La verdad es que el mundo de los cócteles es tan variado y tan apasionante como el propio ser humano. Hay tantas variedades como gustos, tantas combinaciones como la imaginación pueda desarrollar.

Lo que saben bien los bebedores de este tipo de combinados es que no es lo mismo remover que agitar. Ya lo decía James Bond en sus películas.Este personaje de ficción fue quien rescató el glamour de los cócteles y lo llevó a la realidad, resaltando el empleo y la sabiduría del buen barman.

En la capital española hay muchos locales con poso y glamour y por eso les proponemos hoy una noche de cócteles por Madrid. Algunos de ellos conservan la tradición intacta, preparando sus combinados tal y como lo hacían hace decenas de años.

En la vía Concha Espina, 3 se halla un recinto con claro sabor americano, ambientado en el mundo del cine y las películas, que cuenta en su carta con una lista superior a los tres centenares de cócteles. Nos estamos refiriendo al TGI Friday’s, que además como añadido también ofrece comida norteamericana para acompañar.

El Susanclub es otro de los locales más modernos para los más trasnochadores. Se encuentra situado en la callle de la Reina número 23.

Otros garitos se han tenido que ganar con mucho trabajo un cierto prestigio de caché y de calidad. En la calle Silva número 22 se ubica un bar cargado de música y de sabor, donde sus combinados tienen nombres de músicos. El local se llama Josealfredo y está regentado por una maestra de las exhibiciones, Arancha Catalina, con números acrobáticos en cada uno de sus preparados.

Eso sí, este nuevo local taurino no tiene nada que ver con la decoración clásica. El bar abre de martes a sábados de 10 de la noche a 3 y media de la madrugada.

Este proyecto de Tomás Alía conjuga lo mejor de la tradición taurina con la modernidad, el diseño más vanguardista, con líneas rompedoras.

Con una iluminación cambiante perfectamente medida y estudiada y una estética absolutamente innovadora, empleando el blanco y el negro como tonos predominantes, el local visualmente resulta muy agradable.

Sus especialidades son los cócteles, que sirven a 7 euros. Las copas cuestan 8 euros, pero los camareros las sirven con exquisitez y maestría.

Sol y Sombra es un espacio multidisciplinar, con un aforo de unas 400 personas, donde los dueños tienen previsto realizar todo tipo de acontecimientos en el futuro, como charlas o coloquios. Por el momento, alquilan el local a empresas o particulares para todo tipo de celebraciones.

El Ice Bar Madrid se encuentra ubicado en la calle Conde de Romanones número 3, a menos de 300 metros de la Puerta del Sol y de la Plaza Mayor madrileña.

Los responsables del local quieren que los visitantes vivan una experiencia inolvidable. Por eso han reproducido un panorama ártico, donde los iglús son los protagonistas del decorado, con diferentes esculturas heladas, de carácter efímero, que nos recibirán y harán más grata nuestra copa.

Durante media hora (no es recomendable permanecer mucho más tiempo dentro del bar), nos sentiremos como verdaderos Inuit, es decir, como pobladores de los límites de la tierra.

El local dispone de más de 400 metros cuadrados, con una tienda de recuerdos donde podemos adquirir todo tipo de originales artículos, y un bar de unos 70 metro cuadrados, aproximadamente.

En la actualidad los gestores del local han creado diferentes packs, como por ejemplo los de enamorados, vip, fotografía o pack celebraciones, que nos permitirán festejar todo tipo de eventos a precios muy competitivos.

Este restaurante francés, que se encuentra situado muy cerca del Museo del Prado, guarda en su interior una espectacular cámara frigorífica con 10.000 kilos de hielo en forma de escultura.  Por supuesto, para aguantar esas temperaturas bajo cero el plumas y los guantes los presta el establecimiento, que además aconseja a todos los clientes no permanecer más de media hora en su interior para evitar gripes y resfriados.

Las especialidades de la casa son el vodka con piña y la birra Sputnik, una exquisita mezcla de cerveza con vodka que ha creado afición. También destaca la Fresita, un afamado vino espumoso de Chile con sabor a frutos silvestres, y una amplia variedad de chupitos, entre los que sobresale por su  delicioso gusto en el paladar el licor de hierbas.

Las esculturas no se van a derretir pero serán modificadas cada tres meses, como les ha ocurrido al oso y el madroño congelados que han iniciado la ronda expositiva del dueño, el escultor de carámbanos francés Stephan, embarcado ahora en esta nueva aventura en el mundo de la hostelería.

El Toni 2, está en la Calle Almirante Nº 9 de Madrid, muy cerca del Paseo de la Castellana, y personalmente es el único bar de Madrid que me recordó un poco no sólo a la película de “El Padrino” sino a la idiosincracia italiana y sobre todo de Sicilia en el sentido de que la gente acompaña al supuesto cantante con palmas y ritmos vocales.

Allí nadie es cantante profesional, el único profesional es el pianista, los cantantes somos nosotros, y eso es lo bueno. No es un karaoke, porque el que canta no ve ninguna letra en ninguna pantalla, el que salga a cantar ha de saber que tendrá que saberse la canción entera, y que nadie le va a ayudar a terminarla, así que si uno no se sabe la letra de principio a fin es mejor que no salga.

El Toni 2 abre todos los días de nueve de la noche a seis de la mañana y es absolutamente recomendable para familias que quieran pasar un buen rato juntos oyendo a gente cantar cancione de antaño. ¿Y quién sabe? A lo mejor tenéis tanta suerte como yo y os encontráis a algún famoso, no sólo cantando sino compartiendo opiniones con el público, tan agradecido.

La lista de personajes del mundo de la música y el arte que han pasado por el Toni 2 es infinita, porque como digo, es realmente un Piano Bar que impresiona por su elegancia y originalidad, es como volver al pasado, a los años 20 o 30, en que la gente vestía bien y se reunía en tabernas para cantar alegremente. Vayan y véanlo, no es perder el tiempo. Pero para verdadero estilo en Madrid, contemple el diseño de nuestras habitaciones.