Los mejores kebabs de Madrid
Este plato típico de Turquía se ha hecho famoso no solo por su delicioso sabor, sino también por su precio económico. El formato más conocido, el döner, se inventó en Berlín en los años 70 debido a la inmigración turca al país germano. El kebab tradicional es con cordero, pero actualmente también se prepara con otros tipos de carne como pollo. Suele ir acompañado con lechuga, tomate, cebolla y salsa de yogur, aunque puedes añadirle otros ingredientes como queso feta o salsa picante. En este post hacemos un recorrido por los mejores de la capital madrileña.
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Kebab House
El kebab más antiguo de Madrid y considerado como el mejor de la ciudad. Situado en pleno barrio de Moncloa, hasta hace poco era considerado también como uno de los más cutres, aunque tras la jubilación de su dueño, el local ha sido renovado completamente. La calidad de su carne es lo que le hace diferente a otros kebabs, y es que utiliza carne de ternera para elaborarlos que apila en filetes sobre el torno. Luego le añade verduras, salsa de yogur y salsa picante y lo mete todo en el tradicional pan. Eso sí, aquí solo venden kebabs y bebidas, no esperes nada más.
Otro de los kebabs más populares de Madrid. Está regentado por Georges, un libanés que llegó a Madrid en 1976. ¿Qué es lo que la hace especial? Que son 100% caseros con filetes de ternera y pollo que compra él mismo. Los adoba la noche antes y luego los pone en el pincho giratorio. Luego pone todos los ingredientes en el pan de pita y los adereza con salsas también caseras.
Situado en la calle Bravo Murillo, está regentado por Zara, una turca que emigró primero a Alemania y luego a España, y Ana. La clave de su éxito es que todo lo hacen ellas de manera artesanal. Elaboran los panes del döner kebab y la carne del pincho giratorio la montan filete a filete después de marinar. Por ello, la carne varía cada semana y puede ser de ternera, pollo o ternera mezclada con cordero. Asimismo, la salsa de kebab la hacen también ellas mismas con yogur natural, mayonesa, eneldo, ajo y perejil.
Byblos Kebab
Este restaurante experto en cocina libanesa es famoso por preparar uno de los mejores shawarma (kebab en árabe). Lo sirven con pan de pita crujiente, relleno de pollo y falafel, con distintas salsas y patatas fritas. Está situado en pleno barrio de Chueca.
¿Conoces estos cuatro sitios de kebab? ¿Incluirías alguno más a la lista?
Categorías: Gastronomía Madrid
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